ทำความรู้จัก กระเทียมดำ สรรพคุณ ขนาดรับประทาน และโทษของการกินกระเทียมดำ

  • 1 minute read
Ossobuco with spindle Beef and black garlic on plate ready for cooking. French gourmet cuisine.
Total
0
Shares
0
0
0
Share
0 people shared the story
0
0
0
0

กระเทียมดำคืออะไร 

กระเทียมดำ หรือ Black Garlic คือ กระเทียมขาวที่เรารู้จักกันทั่วไป แต่ถูกนำไปบ่มในอุณหภูมิที่ 60-90 องศาฯ และควบคุมให้มีความชื้นอยู่ที่ 80% หรือไม่เกิน 90% เป็นเวลา 1-3 เดือน หรือจนกว่ากระเทียมจะกลายเป็นสีดำ โดยเนื้อสัมผัสของกระเทียมดำจะมีความยืดหยุ่นคล้ายเจลลี่ และมีรสชาติหวาน ทานง่ายขึ้น ในขณะที่สารอัลลิซินในกระเทียมและกลิ่นฉุนอันเป็นเอกลักษณ์ของกระเทียมลดลง แต่ฤทธิ์และสรรพคุณกระเทียมดำจะมากกว่ากระเทียมสดถึง 13 เท่า รวมไปถึงสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ อันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพของกระเทียม ทำให้ กระเทียมดำกลายเป็นสมุนไพรสำหรับวงการแพทย์ทางเลือกไปโดยปริยาย 

กระเทียมดำ สรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพมีอะไรบ้าง 

  1. ลดความดันโลหิต 
  2. ลดน้ำตาลในเลือด 
  3. มีสารกาบ้า (Gaba) บำรุงสมอง 
  4. บรรเทาอาการโรคเบาหวาน โรคหัวใจ 
  5. ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา 
  6. ต่อต้านโรคภูมิแพ้ 
  7. เพิ่มการไหลเวียนของเลือด
  8. บรรเทาโรคกระเพาะ ลดการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร 
  9. ลดไขมันในตับ ลดการอักเสบของตับอ่อน 
  10. ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสื่อมของเซลล์ 
  11. ต้านโรคมะเร็ง มีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ทั้งในส่วนของมะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม มะเร็งกระเพาะอาหาร 
  12. ยับยั้งสารพิษในตับ เพราะกระเทียมดำช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้กลูธาไทโอนเอนไซม์ทำงานได้ดี ช่วยขจัดสารพิษในตับ
  13. ลดความเครียด ช่วยให้ผ่อนคลาย เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพในการนอนหลับได้ดีขึ้น
  14. แก้อาการแฮงก์ ขับพิษสุราออกจากร่างกาย 

กระเทียมดำกินตอนไหนดีที่สุด 

การกินกระเทียมดำให้ได้ประโยชน์สูงสุด คือ กินวันละครั้ง ประมาณ 3-4 หัว ในตอนเช้า ขณะท้องว่าง สำหรับบำรุงสุขภาพทั่วไป แต่ถ้าต้องการกินกระเทียมดำลดอาการของโรคเบาหวาน ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล หรือ ลดความดันโลหิต แนะนำให้กินครั้งละ 6-8 หัว 

ข้อควรระวังและโทษของการกินกระเทียมดำมากเกินไป 

เหรียญยังมี 2 ด้าน การกินกระเทียมดำมีประโยชน์ แต่ก็ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกันหากกินไม่ระมัดระวัง หรือกินในปริมาณที่มากเกินพอดี วิธีการกินกระเทียมดำไม่ให้เกิดโทษต่อร่างกาย มีดังนี้ 

  1. ไม่ควรกินกระเทียมดำเกิน 8 กลีบ / วัน 
  2. ผู้ที่จะเข้าทำการผ่าตัด ไม่ควรรับประทานกระเทียมดำ หรือต้องปรึกษาแพทย์ที่ดูแล
  3. สตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร ผู้ที่มีภาวะเลือดหยุดไหลช้า และผู้ที่ต้องทานยาโรคประจำตัว หรือมีการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นประจำ เช่น ยาแก้อักเสบ ยาแอสไพริน ยาต้านไวรัส เป็นต้น ไม่ควรทานกระเทียมดำในปริมาณมากเกินไป และควรปรึกษาแพทย์ที่ให้การรักษาว่าสามารถทานควบคู่ได้หรือไม่ อย่างไร เพราะอาจเกิดผลข้างเคียงหรือก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายได้  
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

You May Also Like
Read More
  • 3 minute read

กำจัดขยะเศษอาหาร ลดโลกร้อนกันเถอะ 

หลายคนรู้ สาเหตุที่โลกร้อนขึ้นทุกวัน นั่นเป็นเพราะก๊าซเรือนกระจก และรู้ว่า สาเหตุหลักๆของการเกิดก๊าซเรือนกระจก ก็มาจากมนุษย์เรานี่เอง แล้วรู้หรือไม่? หนึ่งในสาเหตุของการเกิดก๊าซเรือนกระจก ก็มาจากอาหารที่เรากินกันอยู่ทุกวัน!  ทำไมอาหารที่เรากินกันอยู่ทุกมื้อ จึงส่งผลต่อสภาวะโลกร้อน?  ขยะทั้งหมดที่เกิดจากมนุษย์นั้น ขยะเศษอาหารคือ 1 ใน 3 ของขยะทั้งหมด ที่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจก…
Read More
0
0
0
Read More
  • 2 minute read

วันมาฆบูชามีความสําคัญอย่างไร

“วันมาฆบูชา” วันสําคัญทางศาสนาพุทธ ที่พุทธศาสนิกชนพึงระลึกและสืบทอดงานประเพณีมาฆบูชามาเนิ่นนาน แต่อาจมีชนรุ่นหลังที่อาจยังไม่เข้าใจว่าวันมาฆบูชา สําคัญอย่างไร รวมไปถึงชาวต่างชาติที่ได้เข้ามาทำงานหรืออาศัยในประเทศไทยกันมากขึ้น ได้เห็นวัฒนธรรมแต่ไม่เข้าใจลึกซึ้ง ว่าวันมาฆบูชาทําบุญเพื่ออะไร หรือวันมาฆบูชางดขายเหล้าทำไม อย่างนี้เป็นต้น บทความนี้จะกล่าวถึงความสำคัญของวันมาฆบูชาอย่างย่อ เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้น  ก่อนอื่นเรามารู้กันก่อนว่า มาฆบูชา มาจากคำว่า “มาฆบูชาปูรณมี” หมายถึง การบูชาในวันเพ็ญกลางเดือน…
Read More
0
0
0
Read More
  • 1 minute read

กลิ่นอาหารติดกล่องพลาสติกทำไงดี 

เชื่อว่าแทบทุกบ้านจะต้องมีกล่องพลาสติกมีใช้ เพราะสะดวกต่อการใส่อาหารต่าง ๆ และยังพกพาได้ง่าย แต่ปัญหาที่เจอเหมือนกันทุกคนคือ กลิ่นอาหารติดกล่องพลาสติก คราบแกงติดพลาสติก หรือจะเป็นกลิ่นพลาสติกไหม้จากการนำเข้าเตาไมโครเวฟเพื่ออุ่นอาหาร วันนี้เราจะจึงมีวิธีขจัดกลิ่นที่ทำได้ง่ายกับของที่มีในบ้านมาฝากค่ะ  1. มะนาว  นำผลมะนาวมาผ่าครึ่ง นำไปบีบน้ำใส่ในกล่องแล้วถูให้ทั่วกล่องพลาสติก น้ำมะนาวจะทำหน้าที่สลายคราบมันของอาหารที่ติดพลาสติกได้เป็นอย่างดี ช่วยขจัดกลิ่นติดจาน และยังเป็นวิธีกำจัดกลิ่นกล่องพลาสติกใหม่ได้อีกด้วย   2. เกลือป่นกับมะนาว …
Read More
0
0
0
Read More
  • 1 minute read

เมื่อระบบ AI อาจมาแทนที่มนุษยชาติ 

Geoffrey Hinton เจ้าพ่อแห่ง AI ได้ออกมาเตือนถึงความอันตรายของปัญญาประดิษฐ์ เทคโนโลยีสุดล้ำที่เริ่มบทบาทในการถูกนำมาใช้งานร่วมกับมนุษย์ในขณะนี้ โดยเขาได้ชี้ให้เห็นถึงความก้าวหน้าอันน่าทึ่ง และสามารถพัฒนาไปได้ไกลในระยะเวลาอันสั้น ซึ่งไกลเกินกว่าที่เขาและหลายคนได้คาดคิดไว้  ทำให้เขาเริ่มกังวลกับศักยภาพของ AI ในการจำกัดงานและสร้างโลก ที่เราอาจไม่สามารถรับรู้ได้อีกต่อไปว่า “อะไรคือความจริง” Hinton หนึ่งในสมาชิกที่มีส่วนร่วมผลิตปัญญาประดิษฐ์ AI ได้ลาออกจากการ…
Read More
0
0
0
Read More
  • 1 minute read

อาหารเสริมเกาหลีกับยุค New Normal

หากเคยไปเกาหลีหรือแม้แต่คอซีรี่ย์ ต้องได้เห็นว่ามีร้านผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเยอะมากๆในเกาหลี ยิ่งมาส์กชีทนี่ได้เห็นแทบทุกร้านที่ต้องมี และแทบทุกซีรี่ย์จะต้องเจอ ไม่บนหน้าพระเอกก็หน้านางเอก จนทำให้แผ่นมาส์กเกาหลีเป็นตัวหลักๆ เลยเวลาที่ใครไปเที่ยวและต้องได้ซื้อติดไม้ติดมือ สำหรับใช้เองบ้างเป็นของฝากบ้าง แต่เคยสังเกตไหมว่า อีกผลิตภัณฑ์ที่คนเกาหลีให้ความสำคัญไม่น้อยไปกว่าเครื่องสำอางนั่นคือ “อาหารเสริม” การกินวิตามินซีทุกวันหรืออาหารเสริมเป็นประจำ ถือว่าเป็นเรื่องปกติของคนเกาหลี แล้วทำไมถึงเป็นเช่นนั้น เพราะด้วยการทำงานที่ต้องแข่งกับเวลา ด้วยความเร่งรีบ จึงมักจะทานอาหารที่ต้องทานง่ายและรวดเร็ว ทำให้อาจพร่องสารอาหารบางชนิดไปได้ …
Read More
0
0
0
Revenge Bedtime Procrastination
Read More
  • 1 minute read

Revenge Bedtime Procrastination: ไม่ยอมนอนเพราะอยากเล่นล้างแค้นเวลาที่เสียไป

เชื่อว่าใครๆ ก็คงเคยรู้สึกยังไม่อยากนอน เพราะอยากไถโทรศัพท์ หรือเล่นเกม หลังจากทั้งวันมัวแต่เรียนและทำงานจนไม่มีเวลาส่วนตัวให้ตัวเอง ยิ่งชาวกรุงเทพฯ ยิ่งไปกันใหญ่ กว่าจะเลิก กว่าจะรอรถ กว่าจะถึงบ้าน บางทีก็ปาไป 2-3 ทุ่มแล้ว แล้วเวลาส่วนตัวของเราจะไปอยู่ตรงไหน ก็คือบนเตียงก่อนนอนเท่านั้นแหละ และพอเป็นแบบนั้นเราก็จะรู้สึกไม่อยากนอน ไถโทรศัพท์ไปเรื่อยๆ กว่าจะรู้ตัวบางทีก็เกือบฟ้าสางแล้ว 
Read More
0
0
0